|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Heretat Navàs 2006
|
|
|
vi negre
|
|
varietats
|
Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnatxa, Syrah
|
|
|
|
|
VARIETATS
|
40% Garnatxa,
20% Cariñena,
20% Cabernet Sauvignon,
20% Syrah.
|
|
DENOMINACIÓ D'ORIGEN
|
Montsant
|
|
PROCEDÈNCIA
|
Vinyes de propietat en el terme municipal de La Serra d'Almos, a la província de Tarragona.
|
|
VINIFICACIÓ
|
Previ a una espremuda i "despalillado" es condueix el raïm en dipòsits d'acer inoxidable, on, després d'una pre-fermentació en fred a 14 graus durant 3 dies per a una accentuació de l'exposició aromàtica, comença la fermentació del most en contacte amb les pells.
Durant la fermentació alcohòlica mantenim la temperatura a 26 graus com a màxim.
La sagnia del most parcialment fermentat es realitza transcorreguts uns 10 dies.
Una bona maceració ens permet extreure una bona dosi d'estructura tànnica així com d'antocians.
|
|
CRIANÇA
|
Una lleugera criança en bóta de roure francès durant 4 mesos.
|
|
EMBOTELLAT
|
Juliol de 2007.
|
|
NOTA DE CATA
|
Vi de perfil modern amb bon equilibri fruita-fusta.
De superfície brillant, amb una bona capa. Tonalitat cera robí molt intensa.
Aromàticament es tracta d'un vi molt concentrat, amb tons de fruites vermelles, balsàmics, sotabosc (garriga) i amb un fons molt mineral (pedres licorel-les) de gran tipicitat.
Molt saborós en boca, notablement estructurat, equilibrat i ric en matisos, afruitat, persistent i llarg
|
|
GASTRONOMÌA
|
Pastes, carns de tot tipus (pricipalment les roges i la cacera), formatges i xarcuteria.
|
|
TEMPERATURA DE SERVEI
|
entre 14 i 16º C
|
|
GRAU ALCOHOLIC
|
14% vol.
|
|
|
|
tarifa
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Terrasses del Montsant S.L. • Major, 14 • 43746 La Serra d'Almos
• España
Oficina Comercial: Calle Manila, 65 baixos • 08034 Barcelona
• tel. +034 932 051 009 • fax +034 932 051 120 • info@heretatnavas.com
|
|
|