|
Heretat Navás
és el resultat d'un projecte compartit i impulsat per l'enòleg
Joan Milà i els empresaris Xavier Mestres i Joan Soler.
Tots tres varen iniciar junts aquesta aventura que culmina la seva
primera etapa amb un vi en el qual sens cap mena de dubte s'observa
i s'assaboreix l'empremta del seu autor, Joan Milà. Es dóna
la circumstància que en l'elaboració d'Heretat
Navàs, Joan Milà ha comptat
amb la col.laboració del seu fill Eloi.
Per confeccionar Heretat Navàs, Milà
ha disposat de raïm procedent de finques pròpies. Es
tracta de 12 hectàrees repartides en tres finques de les
quals s'extreu raïm de les varietats carinyena, syrah, cabernet
i garnatxa.
El raïm s'ha recollit íntegrament a mà i així
es pot seleccionar en cada moment la qualitat requerida i desitjada.
Una vegada seleccionat el raïm, comença la vinificació,
perquè reposi posteriorment en barriques de roure francès
per un període de quatre mesos. Tot plegat sota l'atenta
mirada de l'enòleg, que en cada moment apunta les indicacions
necessàries.
Si entre les tres persones que formen part de la bodega
Terrasses del Montsant posaren els fonaments i els coneixements
per obtenir Heretat Navàs 2004, la natura va fer la resta.
Un sòl accidentat, però com molts ja han descobert,
d'un incalculable valor per a l'elaboració de vins negres
i un clima especialment adequat han estat els aliats ideals per
abastar unes quotes de qualitat envejables.
La DO Montsant ha propiciat el nombre més
gran de puntuacions a la famosa guia de vins d'en Robert Parker.
Per alguna cosa serà!
|
|